Ingredientes:

• 150 g. de arroz redondo SOS
• 1/2 pechuga de pollo
• 1/2 salchicha fresca (opcional)
• 1/4 pimiento rojo
• 2 huevos
• 2 cebollitas chinas
• 1/2 cdita. jengibre rallado
• Aceite de girasol
• 1/2 cda. aceite de sésamo
• 50 ml. salsa de soja

Preparación:

• Comenzamos cociendo el arroz hasta que nos quede al dente.
• Lavamos y troceamos el resto de ingredientes para tenerlos listos a la hora de ir añadiéndolos al wok. Limpiamos el pollo de posibles restos de grasa y lo troceamos en daditos.
• Lavamos y troceamos el pimiento rojo y la cebollita china. Pelamos y rallamos el jengibre y lo reservamos.
• Batimos los huevos en un bol y en un wok o, en su defecto, una sartén. Calentamos una cucharada de aceite de girasol. Cuando esté bien caliente hacemos una tortilla con los huevos. Retiramos la tortilla, la troceamos y reservamos.
• Añadimos dos cucharadas más de aceite de girasol. Una vez que esté bien caliente, agregamos el jengibre rallado y el pollo troceado. Se pude añadir trozos de salchicha fresca que le va también genial.
• Freímos la carne hasta que vemos que comienza a dorarse. Retiramos y reservamos.
• Agregamos algo más de aceite de girasol, si vemos que es necesario y la cucharada de aceite de sésamo. Cuando el aceite vuelva a estar caliente. Incorporamos el pimiento troceado y las cebollitas chinas.
• Sofreímos a fuego fuerte, sin parar de remover, hasta que vemos que la verdura comienza a tostarse. Nos quedará al dente, más bien durita. Incorporamos el pollo y el arroz que tenemos reservado y salsa de soja. Sin parar de remover cocinamos el el wok bien caliente para que se integren los sabores.
• Cómo la salsa de soja incluye un gran aporte de sal, hasta este punto no añadiremos ninguna. Una vez que los ingredientes hayan tomado la salsa de soja, probamos para ver si hace falta añadir alguna más.
• Acabamos añadiendo la tortilla e integrándola con el resto de ingredientes. Servimos el arroz chaufa bien caliente en el momento.