Ingredientes:

• • 2 ud(s) (mediana Huevo de gallina. 4pp
  • 2 ud(s) Espárrago
  • 4 ud(s) Tomate cherry
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1 pizca(s) Perejil fresco
  • 60 g Queso blanco o fresco batido 0% MG . 1pp
  • 1 cdita(s) Aceite de oliva. 1pp
  • 1 pizca(s) Sal
  • 50 g Pan de centeno puro integral. 2pp
  • 1 ud(s) (mediana Plátano

Instrucciones:

1. Cortar los tomates. Picar el ajo y el perejil.
2. Cortar los espárragos en trozos y saltear en una sartén antiadherente sin materia grasa con un poco de agua, agregar el ajo y los tomates, salar y reservar.
3. Batir los huevos con sal y hacer una tortilla en una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite.
4. Repartir por encima el tomate, los espárragos y el queso, doblar y espolvorear con perejil.
5. Acompañar con pan de centeno puro integral. De postre, el plátano.

Notas:

• 4pp