Ingredientes:

• • 120 g Pasta seca, preferentemente tallarines de espinacas
  • 1 pizca(s) Sal
  • 450 g Tomate, en trozos
  • 1 pizca(s) Pimienta
  • 3 cdita(s) Azúcar blanco
  • 1 pizca(s) Albahaca seca
  • 250 g Tomate cherry, partidos por la mitad
  • 2 cdita(s) Aceite de oliva
  • 1 cda(s) Zumo de limón natural
  • 1 cdita(s) Pimienta, negra en grano
  • 30 g Queso de cabra de rulo

Instrucciones:

1. Hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y enjuagar con un chorro de agua fría.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. Colocar los tomates en trozos con sal, pimienta, 1 ct de azúcar y albahaca en una fuente resistente al horno (20 cm x 30 cm). Con ayuda de un tenedor, formar nidos con los tallarines y colocarlos encima de la base de tomate. Colocar los tomates cherry dentro de los nidos. Mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón, sal, pimienta, 2 ct de azúcar y verter sobre los nidos.
4. Machacar los granos de pimienta y mezclar con el queso de cabra. Distribuir sobre los nidos y cocer en el horno unos 30 min.

Notas:

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