Ingredientes:

• • 4 patatas grandes
  • 4 salchichas Frankfurt
  • 4 pepinillos pequeños
  • 1 cebolleta
  • cucharadas de mayonesa
  • cucharadita de mostaza antigua de dijon
  • ramita de perejil
  • sal

Instrucciones:

1. Primero ponemos a hervir agua con sal y cocemos las patatas con su piel durante 35 minutos a fuego fuerte.
2. Sabremos que están cocidas si al pinchar con un tenedor y sacar sale limpio.
3. Una vez cocidas las sacamos y las pelamos. Las cortamos a cuadraditos medianos. Reservamos en una fuente grande y salpimentamos.
4. Picamos pepinillos y la cebolla a juliana muy fina. Lo colocamos en la fuente.
5. Luego salteamos las salchichas unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite y las cortamos dados.
6. En un bol a parte mezclamos la mostaza y la mayonesa, agregamos a la fuente y mezclamos todos los ingredientes.
7. Rectificamos de sal y espolvoreamos con un poco de perejil picado por encima.
8. Dejamos en la nevera 15-20 minutos antes de servir.