Ingredientes
- 400 g. de lentejas pardinas extra
- 6 zanahorias medianas
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita (tipo de postre) de pimentón de la Vera dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 puerro grande
- Agua
- 1 pimiento verde
- 2 tomates grandes
- 1/2 pimiento rojo
Preparación
- Picamos las cebollas, el ajo, el puerro y a sofreir en la cazuela u olla.
- Picamos pimientos, las zanahorias en rodajas, los tomates en 2 trozos.
- Añadimos laurel o tomillo y una cocharadita de postre de pimentón
- Añadir las lentejas y cubrir de agua. Se le puede echar un poco de caldo de verduras para que sean más sabrosas.
- Mínimo una hora al chup chup en olla normal, o 15 minutos en la olla rápida.