Ingredientes para dos personas:

• • para dos personas:
  • 160 g de arroz
  • 600 to 700 ml de caldo de verduras
  • 300 g de setas varias
  • 100 g cebolla
  • 75 g mantequilla
  • 50 g parmesano
  • 100 ml vio blanco
  • 2 dientes ajo

Instrucciones:

1. Tener el caldo de verduras preparado y caliente.
2. Saltear el ajo (1 minuto el solo) y las setas con 5 cucharadas de oliva sal y pimienta en sartén
3. Pochar la cebolla en 50g de mantequilla y 2 cucharadas de aceite (15-20 min hasta que se quede translucida) en la cacerola
4. Añadir arroz y dorarlo 2 minutos.
5. Después añadir 100 ml de vino blanco.
6. Añadir las setas
7. Añadir 3 cazos de caldo y ya ir añadiendo cazo a cazo sin dejar de remover a medida que se vaya evaporando
8. Cuando el arroz está listo se añaden otros 25g de mantequilla, el queso, se remueve y a servir.