Ingredientes para dos personas: 1 cebolla mediana 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla 1/2 cucharadita de sal fina, o más al gusto 4 calabacines medianos 750-1000 ml de caldo vegetal o caldo de pollo 75-100 ml de nata líquida para cocinar 1 pizca de pimienta negra recién molida (opcional) 1 pizca de nuez…
Etiqueta: cremas
Crema de calabaza
Ingredientes de 2 a 4 raciones: 500 g Calabaza 1 unidad/es Puerro 1 unidad/es Patata 1/4 unidad/es Cebolla 2 unidad/es Zanahorias 200 ml Agua 3 cucharada/s sopera Aceite 2 unidad/es Ajos 1 unidad/es Pastilla de caldo de pollo 1 pizca Sal 1 pizca Pimienta Instrucciones: Pelar la cebolla y los ajos, y meterlos en el…
Crema De Coliflor Con Huevo Poché Y Picatostes
Ingredientes para dos personas: 1/2 coliflor 100 gramos de leche 100 gramos de caldo (nosotros usamos de jamón ibérico) 50 gramos de nata líquida Calabacín (o puerro y para el emplatado calabacín) Ajo 50 gramos de queso 2 huevos Pan Instrucciones: Cocer la coliflor en agua y leche (oya rápida 2-3 min) Mientras, saltear calabacín y un diente de ajo. reservar…